Kanten com morango e coco

Não tenho o costume de beber leite. Seja de vaca, cabra, amêndoa, aveia ou arroz. Uma vez ou outra arrisco um chocolate quente ou cappuccino, mas no geral prefiro usar em preparações como sobremesas e béchamel.
Experimentei um leite de coco para beber que ganhei e confesso que achei estranho. Em tempos que o coco está tão em evidência (gordura, farinha, açúcar, ralado, fresco, desengordurado, queimado, fitness e sei mais lá o que) nas prateleiras e receitas por aí, sinto que enjoei deste sabor. Fiquei com pena de descartar tudo ralo abaixo e acabei arriscando uma gelatina de agar agar com morangos.

Kanten com coco e morango:
(3 porções - 100% = 180 gramas)
100% de água filtrada
1,11% de ágar-ágar em pó
22,22% de açúcar refinado (ou mais se preferir mais doce)
100% de leite de coco para beber
Misture água e kanten e leve ao fogo médio. Mexa com fouet constantemente. Quando levantar fervura, abaixe e continue mexendo por 2 minutos. Troque de recipiente e una açúcar. Mexa para dissolver e una o leite de coco. Verta sobre uma forma de 8 X 18 cm. Espalhe morangos picados e gele até esfriar. Desenforme e corte em cubos.

Postado por NM.