Brigadeiro rosa cremoso

Chamo de brigadeiro rosa porque o nome bicho-de-pé é patenteado pela Amor aos Pedaços.

Ontem passei a noite na cozinha preparando docinhos de copinho para o aniversário da irmã. Todo mundo tem a sua receita ou truque para conquistar os estômagos da família. A minha versão não tem nenhum segredo, mas segue aqui porque recebemos e-mails e comentários lá no face e insta pedindo esses doces triviais.

Brigadeiro rosa de copinho:

(45 unidades - 100% = 790 gramas)

100% de leite condensado

3,79% de preparado para gelatina de morango em pó

1,51% de manteiga sem sal

50,63% de creme de leite UHT

açúcar colorido ou açúcar cristal

Leve ao fogo baixo, o leite condensado, gelatina e manteiga. Cozinhe mexendo constantemente com espátula tipo pão duro. Quando chegar ao ponto de brigadeiro, desligue e una o creme de leite, misture bem e distribua entre os copinhos (capacidade para 25ml) ainda quente. Esfrie em temperatura ambiente e polvilhe açúcar colorido rosa.

Postado por NM.