Bok choy grelhado

Peito de frango grelhado tem sabor de regime. Marinei com alho, sake e shiro miso, mas ainda assim continua a ser um peito de frango. E para dar uma "cor" ao prato grelhei bok choy e fiz um purê de batata com cenoura (cozinhe no vapor para absorver menos água - dica que funciona para os tubérculos para gnocchi).

Dourei o bok choy (cortado ao meio, lavados com escovinha para eliminar as sujeiras) com óleo de girassol na wok, polvilhando com flor de sal dos dois lados. Quando virei para grelhar o outro lado, espremi um pouco de suco de limão.

Postado por NM.