Bolo
A família estava com vontade de comer.
Lembrei do bolo de cereja com chocolate que estava congelado.
Fiz um creme diplomata de chocolate.
Cortei o bolo em 3 camadas, recheei e cobri lateral e topo.
Lembrei do bolo de cereja com chocolate que estava congelado.
Fiz um creme diplomata de chocolate.
Cortei o bolo em 3 camadas, recheei e cobri lateral e topo.
Creme diplomata de chocolate:
(suficiente para rechear e cobri um bolo de 15 cm de diâmetro - 100% = 195 gramas)
100% de leite integral
20,51% de gema de ovo
20,51% de açúcar refinado
5,76% de amido de milho
5,76% de farinha de trigo
5,12% de cacau em pó
30,76% de chocolate amargo 65% (use o de melhor qualidade que conseguir comprar)
51,28% de crème montée
Adicione o chocolate picado ao crème pâtissière ainda quente. Gele com filme plástico aderente ao creme até esfriar. Incorpore o creme montado e aplique ao bolo.
Postado por NM.
(suficiente para rechear e cobri um bolo de 15 cm de diâmetro - 100% = 195 gramas)
100% de leite integral
20,51% de gema de ovo
20,51% de açúcar refinado
5,76% de amido de milho
5,76% de farinha de trigo
5,12% de cacau em pó
30,76% de chocolate amargo 65% (use o de melhor qualidade que conseguir comprar)
51,28% de crème montée
Adicione o chocolate picado ao crème pâtissière ainda quente. Gele com filme plástico aderente ao creme até esfriar. Incorpore o creme montado e aplique ao bolo.
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