Moqueca de robalo, lagostim e mexilhão

Marcel: O que vamos jantar"
Nina: ?
M.: Tem azeite de dendê e coentro em casa?
N.: Sim.

E uma hora depois ele apareceu com peixe, lagostins, mexilhões, leite de coco e pimentões.

Moqueca de robalo, lagostim e mexilhão (4 porções): Tempere um robalo em postas com sal, pimenta do reino, um dente de alho laminado e suco de limão. Deixe Descansar por 20-30 minutos. Enquanto isso, corte duas cebolas em rodelas e lamine três dentes de alho, quatro tomates sem pele em rodelas, fatie meio pimentão vermelho e meio amarelo. Refogue rapidamente o alho em azeite. Desligue a panela e monte camadas de peixe, cebola, oito lagostins, pimentões e tomate, alternando tudo com sal. Regue com duzentos mililitros de leite de coco, meio copo de água filtrada quente, suco de meio limão, tampe e leve ao fogo. Quando levantar fervura, conte cerca de 15 minutos e una os mexilhões sem casca. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos. Verifique a cocção e tempero. Polvilhe com coentro fresco. Sirva com farofa de dendê e camarão seco e arroz.

Postado por NM.