Pão de spirulina e cranberries

A spirulina já apareceu aqui em um pão de forma. Hoje foi parar no pão rústico de enkir com cranberry.

A cor e o sabor da spirulina ficaram intensos no pão.

Pão de spirulina e cranberries com fermentação natural:
(um pão de meio quilo - 100% = 200 gramas)
100% de farinha enkir
30% de farinha de trigo 00
85% de água filtrada gelada
1,5% de spirulina em pó
35% de Andreu (fermento natural)
4% de açúcar orgânico
3% de sal marinho
Usei o mesmo método.

A adição da spirulina neste pão teve fins estéticos e gustativos. Não prometo cura, saúde ou vida eterna.

Gostei deste pão tostado e besuntado com manteiga salgada.

Explico aqui como converter as porcentagens.

Postado por NM.