Amêndoas assadas

Neste último feriado, além do tradicional almoço de Páscoa com a família, aproveitamos para visitar amigos. Na quinta-feira preparei aquela torta de maçã (sem o figo e com um pouco de Bourbon) e na sexta-feira repeti a pavlova e testei assar amêndoas com páprica.

Amêndoas assadas com páprica defumada (6 porções): Aqueça cento e quarenta gramas de amêndoas cruas com pele (sem casca) em uma assadeira/refratário no forno à 190℃ por 15/20 minutos ou dourar e ficar crocante (misture algumas vezes durante o processo). Regue as amêndoas ainda quentes com oito/dez gramas de azeite. Polvilhe cinco gramas de flor de sal e dois/três gramas de páprica defumada. Misture bem, espere amornar e sirva.

Postado por NM.