Salada de couve-flor e queijo Mimolette
Sobreviveram ao carnaval?
Fiz pouca coisa durante esses dias. Aproveitei para descansar (vide assistir todas as séries e filmes que gostaria) e arrumar material de trabalho, índice do Gourmandise, arquivos de fotos e pastas de músicas. Cozinhei pouco: muitas saladas e um sorvete.
A salada de hoje foi inspirada em um jantar com amigos num restaurante aberto a pouco tempo. A base da salada era a couve-flor crua fatiada no mandolim, temperada com queijo parmesão ralado e mel.
Fiz pouca coisa durante esses dias. Aproveitei para descansar (vide assistir todas as séries e filmes que gostaria) e arrumar material de trabalho, índice do Gourmandise, arquivos de fotos e pastas de músicas. Cozinhei pouco: muitas saladas e um sorvete.
A salada de hoje foi inspirada em um jantar com amigos num restaurante aberto a pouco tempo. A base da salada era a couve-flor crua fatiada no mandolim, temperada com queijo parmesão ralado e mel.
Na minha versão usei ovos, tomatinhos e queijo Mimolette.
Salada de couve-flor crua, ovo e Mimolette: Cozinhe um ovo, descasque e corte em quatro. Fatie um quarto de couve-flor no mandolim e espalhe no prato. Espalhe três tomates sweet grape cortados ao meio e o ovo. Tempere com flor de sal, pimenta do reino moída na hora, vinagre de espumante, maple em flocos e lâminas de queijo Mimolette.
Postado por NM.
