Risotto de alcachofra
Caldo caseiro congelado é um dos melhores coringas na cozinha. Um bom caldo pode salvar uma refeição porque é a base para ensopados, molhos, braseados, massas, sopas, risotti e arrozes em geral, polentas, couscous, gnocchi de semolina, trigo grosso...
Na hora do desespero (aquele momento que você não está afim de pizza ou chinês) é só descongelar o caldo e preparar o jantar.
Num desses episódios, descongelei um caldo de frango e abri um pote de alcachofra em conserva.
A receita de hoje não requer medidas exatas ou método de preparo, certo?
Adicionei os corações de alcachofra cortados ao meio no final da cocção. Finalizei com Parmigiano Reggiano, muita manteiga sem sal gelada e pimenta do reino moída na hora.
E para acompanhar: Marcel euma duas taça(s) de vinho.
Postado por NM.
Na hora do desespero (aquele momento que você não está afim de pizza ou chinês) é só descongelar o caldo e preparar o jantar.
Num desses episódios, descongelei um caldo de frango e abri um pote de alcachofra em conserva.
A receita de hoje não requer medidas exatas ou método de preparo, certo?
Adicionei os corações de alcachofra cortados ao meio no final da cocção. Finalizei com Parmigiano Reggiano, muita manteiga sem sal gelada e pimenta do reino moída na hora.
E para acompanhar: Marcel e
Postado por NM.
