Fried rice com aspargo
A tradução do google para stir-fried rice é arroz frito (o que me lembra aqueles péssimos filmes caricatos dublados de forma grotesca). Os restaurantes chineses no Brasil nomeiam como arroz chop suey e os japoneses como yakimeshi.
Na versão junta-o-que-está-na-geladeira misturei ovos, aspargos e cebola ao arroz.
Yakimeshi de aspargo: Refogue meia cebola em tiras no óleo de girassol na wok no fogo alto, una dois ovos batidos (não cozinhe em excesso). Retire da wok e salteie um terço de maço de aspargos com óleo. Volte os ovos, tempere com sal marinho, shoyu claro e nampla e incorpore duas xícaras de arroz cozido morno. Finalize com óleo de gergelim torrado (sempre torrado nos pratos de influência oriental) e sirva.
Postado por NM.
Na versão junta-o-que-está-na-geladeira misturei ovos, aspargos e cebola ao arroz.
Yakimeshi de aspargo: Refogue meia cebola em tiras no óleo de girassol na wok no fogo alto, una dois ovos batidos (não cozinhe em excesso). Retire da wok e salteie um terço de maço de aspargos com óleo. Volte os ovos, tempere com sal marinho, shoyu claro e nampla e incorpore duas xícaras de arroz cozido morno. Finalize com óleo de gergelim torrado (sempre torrado nos pratos de influência oriental) e sirva.
Postado por NM.
