Salada de macarrão

Calor, falta de tempo e desânimo para comer fora. Juntei tudo isso e improvisei uma salada de penne com legumes.

Salada de macarrão: Grelhe uma abobrinha fatiada em rodelas e deixe marinar no azeite, sal e pimenta enquanto prepara os demais ingredientes. Branquei um terço de maço de aspargos e corte em pedaços na diagonal. Salteie cogumelos shiitake em frigideira bem quente com azeite. Faça o molho com iogurte natural caseiro, azeite, flor de sal, pimenta do reino moída na hora, um fio de água gelada para deixar mais fluído e gele. Enquanto isso, cozinhe um quinto de pacote de penne al dente. Corte alguns tomatinhos sweet grape ao meio. Misture o macarrão com os legumes e regue com o molho.

Postado por NM.