Panna cotta de iogurte com morango macerados
Considero a panna cotta a sobremesa mais fácil e versátil de preparar. Não precisa de batedeira, apenas de uma panela e pode ser flavorizada com inúmeros ingredientes. Aumento ou diminuo a porcentagem de gelatina de acordo com o serviço (desenformar ou servir no copo).
Panna cotta de iogurte:
(5 porções - 100% = 200 gramas)
100% de creme de leite fresco
150% de iogurte natural
25,5% de açúcar refinado
2% de gelatina em pó
10% de água filtrada
Faça como a panna cotta de kefir.
morangos macerados no mel:
100% de morangos fatiados
20% de mel de flor de laranjeira
5% de bagaceira
Misture tudo e gele por 1 hora antes de servir.
Esclareça as dúvidas sobre porcentagens aqui.
Postado por NM.
Panna cotta de iogurte:
(5 porções - 100% = 200 gramas)
100% de creme de leite fresco
150% de iogurte natural
25,5% de açúcar refinado
2% de gelatina em pó
10% de água filtrada
Faça como a panna cotta de kefir.
morangos macerados no mel:
100% de morangos fatiados
20% de mel de flor de laranjeira
5% de bagaceira
Misture tudo e gele por 1 hora antes de servir.
Esclareça as dúvidas sobre porcentagens aqui.
Postado por NM.
