Mousse de (doce) abóbora

Ganhei um pote de doce de abóbora super doce. Doce demais para comer puro.

Improvisei uma mousse preguiçosa adicionando creme de leite e gelatina.

Mousse preguiçosa de doce de abóbora:

(10 porções - 100% = 600 gramas)

100% de doce de abóbora

66,66% de creme de leite UHT

0,66% de gelatina em pó incolor

3,33% de água filtrada

Hidrate a gelatina na água e dissolva no banho-maria. Incorpore ao creme de leite com fouet. Incorpore o doce de abóbora. Gele por 3 horas ou firmar.

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Postado por NM.