Sorvete de grapefruit

Ganhei algumas toranjas que renderam saladas, cafés da manhã e um sorvete. Fiz uma calda com o suco e zeste da toranja e misturei com creme de leite e leite.

Sorvete de grapefruit:
(6 porções - 100% = 240 gramas)
8,33% de zeste de grapefruit
100% de suco de grapefruit
41,66% de açúcar orgânico claro
68,33% de leite integral
68,33% de creme de leite fresco
Leve ao fogo baixo: suco, zeste e açúcar. Cozinhe por dez minutos no fogo baixo. Gele.
Misture com os demais ingredientes e coloque na sorveteira.

E para entender a conversão de porcentagens em gramas, clique aqui.

Postado por NM.