Salada de erva-doce, toranja e salsa
O calor diminui a o meu apetite para cozidos substanciosos, arrozes e outras comidas quentes. Na última semana os jantares em casa foram à base de saladas, queijos ou ovos e pães.
As saldas que fiz eram simples, mas valem o registro porque o Gourmandise hoje funciona como um caderno de receitas e memórias.
Laminei uma erva-doce no mandolim e misturei com gomos de grapefruit (gele antes de cortar), um punhado de folhas de salsa e temperei com flor de sal, suco do pomelo e limão, azeite e pimenta do reino moída na hora (resfrie o molho antes de regar).
Postado por NM.
As saldas que fiz eram simples, mas valem o registro porque o Gourmandise hoje funciona como um caderno de receitas e memórias.
Laminei uma erva-doce no mandolim e misturei com gomos de grapefruit (gele antes de cortar), um punhado de folhas de salsa e temperei com flor de sal, suco do pomelo e limão, azeite e pimenta do reino moída na hora (resfrie o molho antes de regar).
