Risotto de aspargo e frango defumado
Eu não sabia que ainda existia frango defumado até ganhar um nesta semana.
Depois de fazer um sanduíche, um salpicão e rechear empadinhas, ainda sobrava as coxas do frango.
Desfiei e acrescentei ao risotto.
Risotto de aspargo e frango defumado: Sem medidas exatas, refogue cebola e alho com azeite, acrescente arroz carnaroli. Una vinho branco seco. Acrescente caldo de frango caseiro quente aos poucos. Misture constantemente. Adicione frango defumado desfiado (descarte a pele) e aspargos branqueados. Salgue. Una pimenta do reino moída na hora e queijo parmesão ralado na hora. Desligue e incorpore manteiga gelada. Misture até derreter. Sirva com um fio de azeite e mais pimenta.
Postado por NM.
Depois de fazer um sanduíche, um salpicão e rechear empadinhas, ainda sobrava as coxas do frango.
Desfiei e acrescentei ao risotto.
Risotto de aspargo e frango defumado: Sem medidas exatas, refogue cebola e alho com azeite, acrescente arroz carnaroli. Una vinho branco seco. Acrescente caldo de frango caseiro quente aos poucos. Misture constantemente. Adicione frango defumado desfiado (descarte a pele) e aspargos branqueados. Salgue. Una pimenta do reino moída na hora e queijo parmesão ralado na hora. Desligue e incorpore manteiga gelada. Misture até derreter. Sirva com um fio de azeite e mais pimenta.
Postado por NM.
