Bolo de abacaxi
Desperdiço pouca comida em casa. Procuro escolher legumes e verduras menores nas feiras; abri mão de algumas panelas imensas e comprei outras pequenas (cozinhar só para um ou dois); congelo os restos dos pães (o gazpacho agradece); reaproveito carnes e aves assados em recheios e molhos (e os ossos rendem ótimos caldos com as sobras de legumes); biscoitos vão parar na base das tortas; frutas grandes viram sucos ou smoothies; bagaço de leites sem lactose engrossam cremes e bolos; leguminosas se tornam sopa no dia seguinte (quem nunca) e por aí vai...
Confesso que alguns dos presentes-comida que ganho de amigos são mais complicados de usar até o final, mas sempre arrumo um jeito.
Estipulei uma meta: se comprei (ou ganhei), devo usar.
No final do ano passado, recebi uma daquelas cestas de Natal com muitos ingredientes fáceis de usar: frutas secas, sementes oleaginosas, azeite, chocolate, biscoitos, marshmallow, panetone (dá um ótimo pudding), espumante doce (alimentar vinagre), macarrão cabelo de anjo (frito na manteiga e cozido foi misturado ao arroz), suco de uva (sagu para as crianças) e azeitonas (Dry Martini para relaxar). A única coisa que sobrou foi a garrafinha de suco de abacaxi concentrado. Poderia até beber, mas usar em um bolo e levar à reunião de condomínio foi bem mais útil (truque velho de sugerir minhas ideias conquistando os estômagos).
Bolo de abacaxi (com suco concentrado):
(dois bolos ingleses - 100% = 360 gramas)
33,33% de kefir (ou iogurte natural)
41,66% de suco de abacaxi concentrado
75% de óleo de girassol
87,5% de açúcar refinado
41,66% de ovo
100% de farinha de trigo
5% de fermento químico
Liquidifique kefir, óleo e ovos. Adicione açúcar e fermento. Transfira para um bowl e incorpore a farinha alternando com o suco. Espalhe em duas formas de bolo inglês untadas e polvilhadas e asse à 185℃ por 40 minutos.
O que fazer com estas porcentagens?
Postado por NM.
Confesso que alguns dos presentes-comida que ganho de amigos são mais complicados de usar até o final, mas sempre arrumo um jeito.
Estipulei uma meta: se comprei (ou ganhei), devo usar.
No final do ano passado, recebi uma daquelas cestas de Natal com muitos ingredientes fáceis de usar: frutas secas, sementes oleaginosas, azeite, chocolate, biscoitos, marshmallow, panetone (dá um ótimo pudding), espumante doce (alimentar vinagre), macarrão cabelo de anjo (frito na manteiga e cozido foi misturado ao arroz), suco de uva (sagu para as crianças) e azeitonas (Dry Martini para relaxar). A única coisa que sobrou foi a garrafinha de suco de abacaxi concentrado. Poderia até beber, mas usar em um bolo e levar à reunião de condomínio foi bem mais útil (truque velho de sugerir minhas ideias conquistando os estômagos).
Bolo de abacaxi (com suco concentrado):
(dois bolos ingleses - 100% = 360 gramas)
33,33% de kefir (ou iogurte natural)
41,66% de suco de abacaxi concentrado
75% de óleo de girassol
87,5% de açúcar refinado
41,66% de ovo
100% de farinha de trigo
5% de fermento químico
Liquidifique kefir, óleo e ovos. Adicione açúcar e fermento. Transfira para um bowl e incorpore a farinha alternando com o suco. Espalhe em duas formas de bolo inglês untadas e polvilhadas e asse à 185℃ por 40 minutos.
O que fazer com estas porcentagens?
Postado por NM.
