Rapadura batida
Esta rapadura batida é conhecida também como moça branca e rapadura temperada.
Fiquei animada quando vi o doce em um mercadinho na zona Norte de São Paulo. Chegando em casa, cortei um pedacinho para experimentar e que decepção! Tinha gosto de açúcar cristalizado com erva-doce, igual às caldas açucaradas que dão errado. Nada que lembrasse rapadura ou melado. Fiquei triste.
Fiquei animada quando vi o doce em um mercadinho na zona Norte de São Paulo. Chegando em casa, cortei um pedacinho para experimentar e que decepção! Tinha gosto de açúcar cristalizado com erva-doce, igual às caldas açucaradas que dão errado. Nada que lembrasse rapadura ou melado. Fiquei triste.
Talvez funcione na composição de um bolo de fubá, substituindo o açúcar, mas doei tudo.
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