Espaguete com ouriço
Gosto das coisas organizadas e faço constantes vistorias na cozinha para evitar a perda de ingredientes e não comprar o que já tenho em casa. Também não sou uma "compradora" desenfreada. Então alguém consegue explicar porque sempre encontro produtos com validade no limite?!
A vítima da vez foi um pote de pasta de ouriço que ganhei de um amigo chileno. Cogitei passar sobre uma torrada, mas senti que poderia despertar a fúria dos deuses do mar e fiz uma macarrão.
Spaghetti con ouriço: Enquanto cozinha o macarrão, refogue chalota brunoise no azeite sem dourar. Escorra a massa e misture ao refogado adicionando duas colheres da água da cocção. Retire do fogo e acrescente colheradas de pasta de ovas de ouriço, flor de sal, pimenta do reino branca moída na hora e mais azeite. Sirva imediatamente.
Deve ficar ótimo picar uma folha de nori por cima (só não pode usar queijo ralado!).
A vítima da vez foi um pote de pasta de ouriço que ganhei de um amigo chileno. Cogitei passar sobre uma torrada, mas senti que poderia despertar a fúria dos deuses do mar e fiz uma macarrão.
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| crema de erizos (pasta de ovos de ouriço) |
Spaghetti con ouriço: Enquanto cozinha o macarrão, refogue chalota brunoise no azeite sem dourar. Escorra a massa e misture ao refogado adicionando duas colheres da água da cocção. Retire do fogo e acrescente colheradas de pasta de ovas de ouriço, flor de sal, pimenta do reino branca moída na hora e mais azeite. Sirva imediatamente.
Deve ficar ótimo picar uma folha de nori por cima (só não pode usar queijo ralado!).
Postado por NM.
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