Sopa de ervilha
Salada ou sopa?
Polenta cremosa ou peixe grelhado com legumes crus?
"Põe casaco! tira casaco!"
Decidi fazer a feira no final de semana de acordo com o que tenho vontade de comer e não tentar prever o tempo.
Comprei ervilhas frescas para fazer uma salada ou sopa. E como à noite esfriou um pouco fui de sopa. Não usei creme de leite para finalizar, apenas cozinhei com caldo de frango caseiro.
Sopa de ervilha: Sem medidas exatas, refogue cebola e alho na manteiga com azeite. Adicione as ervilhas frescas debulhadas (ou use aquelas congeladas). Acrescente um pouco de vinho branco seco e caldo de frango caseiro quente. Una um pouco de sal e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar tenra. Use o mixer até obter um creme (pode liquidificar, mas o mixer direto na panela é muito mais prático). Finalize com pimenta do reino e sirva com fatia de pão grelhado (usei pão de espelta feito com fermento natural e limão e laranja cristalizados).
Postado por Nina Moori.
Polenta cremosa ou peixe grelhado com legumes crus?
"Põe casaco! tira casaco!"
Decidi fazer a feira no final de semana de acordo com o que tenho vontade de comer e não tentar prever o tempo.
Comprei ervilhas frescas para fazer uma salada ou sopa. E como à noite esfriou um pouco fui de sopa. Não usei creme de leite para finalizar, apenas cozinhei com caldo de frango caseiro.
Sopa de ervilha: Sem medidas exatas, refogue cebola e alho na manteiga com azeite. Adicione as ervilhas frescas debulhadas (ou use aquelas congeladas). Acrescente um pouco de vinho branco seco e caldo de frango caseiro quente. Una um pouco de sal e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar tenra. Use o mixer até obter um creme (pode liquidificar, mas o mixer direto na panela é muito mais prático). Finalize com pimenta do reino e sirva com fatia de pão grelhado (usei pão de espelta feito com fermento natural e limão e laranja cristalizados).
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