Omelete de tarako

As ovas de bacalhau conservadas à moda japonesa (tarakô) são ótimas para preparar inarizushi e makizushi. O problema é que não sei fazer nenhum dos desses sushi (aliás, nenhum sushi). A cozinha japonesa fria definitivamente não faz parte do meu repertório na cozinha (entenda que até gosto de comer, mas não arrisco a fazer). 

Desisti de tentar usar o tarako em um prato nipônico e fui de omelete (ovas com ovo?!).

Sem medidas exatas, usei dois ovos, flor de sal, pimenta do reino moída na hora, um pouco de azeite e manteiga na frigideira antiaderente e tarako dentro e fora da omelete. E para acompanhar, uma salada de alface e pão de fermentação natural.

Postado por Nina Moori.