Macarrão com avocado

Não é a primeira vez que o abacate se transforma no molho do macarrão. O molho cru foi feito com  avocado, alho, azeite de avocado, suco de limão, pimenta do reino e flor de sal.

Farfalle com avocado (uma porção): Enquanto cozinha noventa gramas de farfalle (ou outra massa curta) em água salgada, faça o molho amassando um quarto de dente de alho e misturando com gotas de limão, um avocado (ou meio abacate maduro), azeite de avocado (ou azeite de oliva), flor de sal e pimenta do reino moída na hora. Escorra a massa e misture com o molho. Se necessário, adicione meia colher da eagua da cocção da massa. Sirva imediatamente.

Postado por Nina Moori.