Tarta de Santiago da Mercedes Mora

Vamos começar a semana com uma guloseima espanhola? Ou melhor dizendo, galega.

Li algumas versões sobre a origem da torta de Santiago de Compostela. A maioria afirma que deriva da Torta Real. A famosa torta de amêndoas decorada com a cruz de São Tiago é hoje amparada pela Indicación Xeográfica Protexida (IXP - Indicação Geográfica Protegida), designando ingredientes, formato, cor, sabor, textura e, lógico, produzida na Comunidade autónoma da Galicia.
Experimentamos algumas tortas por lá e a nossa preferida foi a da pastelería Mercedes Mora (IXP nº A307931A).

a torta da casa Mora

o desenho da cruz de Santiago

o creme de amêndoas e raspas de cítricos

Faixa de preço: $$ (em Santiago de Compostela)

Postado por Nina Moori.