tsukemono

E como foi o carnaval de vocês?
O meu foi tranquilo, sem trânsito ou purpurina. Se estivesse frio teria sido melhor ainda.
Aos poucos pretendo voltar com a programação normal no Gourmandise. Vamos começar esta meia semana com uma conserva japonesa? Não vou denominar guloseima porque as pessoas normais consomem as conservas-picles com sanduíches ou embutidos. Eu prefiro achar que são semelhantes à pipocas: um pote na mão enquanto assisto um filme na tevê.
A conserva da vez é feita com um tipo de melão, o uri. Feita no estilo japonês (tsukemono), na província de Nara pelo produtor Utida. É adocicada, salgada e levemente alcoólica (borra de sakê) -tudo ao mesmo tempo.

Faixa de preço: $ (em Tokyo)

Postado por Nina Moori.