Geleia de ameixa amarela

Comprei uma baciada de ameixas amarelas na feira. Comprei sem experimentar. E estavam mais azedas que limão.
 Cogitei fazer uma torta, mas não tinha manteiga. Fiz geleia.

Geleia de ameixa amarela:
(um pote médio - 100% = 475 gramas)
100% de ameixa amarela, sem caroço, processada e coada
49,4% de açúcar refinado
Leve tudo ao fogo baixo por 35 minutos. Descarte a espuma durante o processo. Coloque em pote de vidro esterilizado, tampe e deixe esfriar de cabeça para baixo. Armazene por até 3 meses em local seco e escuro (após aberto, mantenha na geladeira).

Postado por Nina Moori.