Berinjela com gergelim

E para terminar a semana, mais uma foto que não faz jus ao prato: berinjela grelhada e temperada com gergelim torrado e shoyu.

Berinjela com gergelim: corte quatro berinjelas japonesas em rodelas e lave em água corrente. Seque bem e grelhe (dos dois lados) com óleo de amendoim ou girassol. Tempere com três colheres de gergelim branco torrado e moído no suribachi e cerca de sessenta mililitros de shoyu claro. Sirva ainda morna.

Postado por Nina Moori.