Cozido de lentilha e aliche

Hum.... vontade de comer lentilha.

Preparar um daal (dal) ou um outro tipo de cozido?

Abri a geladeira e encontrei salsão e pasta di acchiughe.

Sem medidas exatas, preparei o cozido refogando cebola e salsão brunoise em azeite. Juntei as lentilhas, vinho branco seco, fundo de legumes quente e aliche em pasta. Após uns dez minutos acrescente um pouco de uva passa, pimenta do reino moída na hora e flor de sal. Deixe cozinhar por mais cinco minutos e verifique o tempero. Sirva imediatamente polvilhando pão esmigalhado e torrado (usei um pão com farinha de grão de bico).

Postado por Nina Moori.