Mousse de doce de leite e iogurte
Meio pote de doce de leite, um potinho de iogurte natural caseiro e três ovos pequenos na geladeira.
O que fazer?
Um bolo ou uma mousse?
Mousse!
Mousse de doce de leite e iogurte:
(4 porções - 100% = 190 gramas)
100% de doce de leite cremoso
93% de iogurte natural (pode substituir pelo desnatado)
2,63% de gelatina em pó incolor (previamente hidratada em 20ml de água filtrada)
37,89% de clara de ovo
10,52% de açúcar refinado
Misture o doce de leite e iogurte. Una a gelatina dissolvida em banho-maria e misture com fouet.
Faça um merengue suíço e incorpore ao creme geleificado. Distribua entre quatro xícaras ou taças. Gele por 3 horas ou firmar.
Polvilhe um pouco de flor de sal aromatizada com café antes de servir.
Postado por Nina Moori.
O que fazer?
Um bolo ou uma mousse?
Mousse!
Mousse de doce de leite e iogurte:
(4 porções - 100% = 190 gramas)
100% de doce de leite cremoso
93% de iogurte natural (pode substituir pelo desnatado)
2,63% de gelatina em pó incolor (previamente hidratada em 20ml de água filtrada)
37,89% de clara de ovo
10,52% de açúcar refinado
Misture o doce de leite e iogurte. Una a gelatina dissolvida em banho-maria e misture com fouet.
Faça um merengue suíço e incorpore ao creme geleificado. Distribua entre quatro xícaras ou taças. Gele por 3 horas ou firmar.
Polvilhe um pouco de flor de sal aromatizada com café antes de servir.
Postado por Nina Moori.
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