Mini arroz doce

Quem é que não gosta daquelas comidas típicas de Festa Junina?

As melhores festas eram a da escola e a do clube com suas decorações espalhafatosas, barracas de jogos e todas aquelas gostosuras: milho cozido, canjica, arroz doce, doce de abóbora com cal, pipoca, quadradinhos de doce de batata doce roxa (a cor linda disfarçava o sabor sem graça), bombocado, queijadinha, pé de moleque, paçoca, doce de mamão verde com cal, pamonha, bolo de coco, curau, baba de moça, broa e bolo de fubá, bolo de milho, maria-mole, vinho quente, quentão, cocada, cuscuz, quindim, suco de milho....

E para abrir a temporada de guloseimas juninas do Gourmandise teremos um arroz doce feito com mini arroz integral e Grappa (já tivemos o arroz doce com figo seco e Whisky).

Arroz doce integral:

(10 porções - 100% = 1000 gramas)

8% de mini arroz integral

100% de leite integral

20% de Grappa com mel

9% de açúcar orgânico claro (ou mais)

Lave o mini arroz e cozinhe em fogo baixo (panela alta) com o leite e Grappa por vinte e cinco minutos. Se necessário adicione mais leite quente. Verifique a cocção do arroz e una o açúcar. Desligue após 5 minutos. Sirva morno ou gelado polvilhando um pouco de canela em pó.

Postado por Nina Moori.