Bolo de gengibre em calda

Ganhei dois quilos de gengibre.

Uma parte foi congelada e a outra foi transformada em gengibre em calda.

E um dos potes de gengibre em calda virou bolo.

Bolo de gengibre:
(um bolo pequeno - 100% = 130 gramas)
100% de gengibre em calda (drenado - reserve a calda para servir com o bolo)
90% de ovos
50% de açúcar orgânico
50% de óleo de girassol
84,5% de farinha de trigo
0,7% de fermento químico
Processe o gengibre com ovos, açúcar e óleo. Adicione a farinha e o fermento. Coloque em forma de bolo inglês pequena (10 X 18 cm) untada e forrada com papel manteiga. Asse à 185℃ por meia hora. Desenforme e deixe amornar sobre grade.
Sirva com a calda do gengibre à parte.

Postado por Nina Moori.