Flor de kavè

Por indicação do amigo chileno @elcavista passei no Café Cultura para uma xícara em um fim de tarde. Era hora do rush em Santiago e decidi caminhar da Vitacura até a Providencia. Tive certo azar pois exatamente no dia que fui a casa fechou mais cedo. As máquinas já estavam higienizadas e desligadas. Que chucha!, diriam os chilenos.

Como última tentativa que me restava perguntei se seria possível comprar os grãos para levar. Assim retornei a São Paulo com um pacote de café etíope para provar.

A torra é moderada e, felizmente, pouco lembra os cafés convencionais no Chile. É possível notar a acidez, frescor, notas herbais e frutadas e algo de mascavo. Valeu a experiência.

Faixa de preço: $$ (250 gramas em Santiago)

Postado por Marcel Miwa.