Escarola grelhada

Procurei endívias na feira para grelhar. Não encontrei.

Lembrei daquela escarola orgânica.

Será que dá certo grelhar escarola? 

Escarola grelhada: higienize a escarola orgânica grande (lave inclusive entre as folhas para retirar a terra) e corte ao meio. aqueça uma frigideira no fogo alto, regue com um fio de azeite e grelhe a escarola. Quando dourar vire e grelhe o outro lado. Repita com a outra metade da verdura. Sirva ainda quente com flor de sal, pimenta do reino moída na hora e azeite. 

Usei para acompanhar linguiça com ervas.

Postado por Nina Moori.