Corn cake

Bolo de milho grelhado?

Panquecas de milho?

Corn cake!

Corn cake:

(6 bolinhos - 100% = 216 gramas)

100% de milho cozido debulhado

46,3% de ovo

7% de kefir

11,5% de queijo curado ralado

23% de cebola brunoise

4,2% de salsa fresca picada

18,5% de farinha de trigo

13,8% de farinha de milho processada

sal marinho, pimenta do reino moída na hora e pimenta caiena

0,9% de fermento químico

0,2% de bicarbonato de sódio

Misture tudo e grelhe em frigideira com óleo de girassol (4 minutos de cada lado).

Sirva quente com tomate em pedaços (temperado com pimenta dedo de moça, salsa, limão, sal defumado e azeite). 

Postado por Nina Moori.