Kombu temperado

Trouxemos um pacote de shio kombu tsukudani do Japão para comer como snack. Este kombu cozido e temperado é umami puro. Salgado demais para comer puro, o shio kombu é servido sobre o gohan.

Não tenho o hábito de comer arroz à moda japonesa, por isso usei para servir sobre o risotto com tinta de lula e mini camarão seco. 

shio kombu tsukudani

Faixa de preço: $ (em Tokyo)

Postado por Nina Moori.