Trigo mote com chorizo
O Marcel adora comprar ingredientes inusitados sem saber ao certo como os utilizar.
O produto da vez é um chorizo picante de Sarta adquirido no Chile. Se tivesse feijão branco o suficiente seria uma boa ideia para usar a tal linguiça. Acrescentei alguns legumes, trigo mote e preparei um cozido.
Cozido de mote e chorizo: 150g de trigo mote - deixe cento e cinquenta gramas de trigo mote de molho por uma hora. Drene e cozinhe com água filtrada em abundância por 35 minutos. Refogue uma cebola grande e dois dentes de alho laminados em azeite, acrescente uma cenoura pequena, um talo de salsão em cubinhos e um pimentão vermelho queimado sem pele picado. Una cento e vinte e cinco mililitros de vinho branco seco e setecentos mililitros de caldo de legumes caseiro. Deixe levantar fervura no fogo baixo. Adicione um pouco de sal marinho, pimenta do reino, dois tomates sem pele em cubos, uma abobrinha pequena sem semente em cubos, duzentos e vinte gramas de chorizo Sarta picante fatiada. Quando os legumes estiverem cozidos acrescente duzentos gramas de feijão branco cozido, o mote e mais sal, se necessário. Sirva com salsa picada.
Postado por Nina Moori.
O produto da vez é um chorizo picante de Sarta adquirido no Chile. Se tivesse feijão branco o suficiente seria uma boa ideia para usar a tal linguiça. Acrescentei alguns legumes, trigo mote e preparei um cozido.
o chorizo picante e seco
Cozido de mote e chorizo: 150g de trigo mote - deixe cento e cinquenta gramas de trigo mote de molho por uma hora. Drene e cozinhe com água filtrada em abundância por 35 minutos. Refogue uma cebola grande e dois dentes de alho laminados em azeite, acrescente uma cenoura pequena, um talo de salsão em cubinhos e um pimentão vermelho queimado sem pele picado. Una cento e vinte e cinco mililitros de vinho branco seco e setecentos mililitros de caldo de legumes caseiro. Deixe levantar fervura no fogo baixo. Adicione um pouco de sal marinho, pimenta do reino, dois tomates sem pele em cubos, uma abobrinha pequena sem semente em cubos, duzentos e vinte gramas de chorizo Sarta picante fatiada. Quando os legumes estiverem cozidos acrescente duzentos gramas de feijão branco cozido, o mote e mais sal, se necessário. Sirva com salsa picada.
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