Sorvete de Irish Coffee

Como justificar o Irish Coffee que virou sorvete?

Vamos fingir que já esfriou?

Sorvete de Irish Coffee:
(2 porções - 100% = 150 gramas)

26,6% de açúcar orgânico claro

100% de creme de leite fresco

66,6% de leite integral

13,3% de gema de ovo

56,6% de café frio (feito com 66,6% de água filtrada + 10% de café moído)

18,6% de whiskey irlandês

Faça um crème anglaise e esfrie. Adicione o café e o whiskey. Coloque na sorveteira.

sirva o sorvete com flor de sal aromatizada com café

Postado por Nina Moori.