Arroz com jamón de Bellota e piquillo

Um longo feriado com alguma preguiça e enorme habilidade para abrir latinhas. A diferença é que quando se tem uma latinha de pimientos de piquillo e outra de arroz Acquerello, a receita, ainda que preguiçosa, foi garantia de felicidade.

Arroz de jamón de Bellota e piquillo: Refogue uma cebola fatiada com gordura de jamón. Acrescente dois dentes de alho laminados. Una meia lata de arroz Acquerello. Adicione meia xícara de espumante branco seco. Una dois tomates sem pele e fatiados. Acrescente caldo de legumes ao longo da cocção. Nos últimos três minutos una cento e vinte gramas de jamón de Bellota fatiado e uma latinha de pimientos de piquillo. Finalize com flor de sal, um pedaço de manteiga gelada, pimenta do reino moída na hora e salsa fresca picada.

Postado por Nina Moori.