Farofa de camarão seco, cebola e farinha de milho

"Comprei um quilo de farinha

Pra fazer farofa, Pra fazer farofa,

Pra fazer farofa Fa Fa..."

Três quartos do pacote de farinha de milho se transformaram em cuscuz paulista e o restante virou farofa-fa-fa.

Farofa de camarão e cebola: processe camarão seco grosseiramente (usei um seco e salgado) e leve ao fogo baixo com uma cebola grande fatiada e azeite de dendê. Refogue até a cebola perder água e caramelizar. Una farinha de milho flocada. Refogue por mais uns 8-10 minutos mexendo de vez em quando. Verifique o sal (não adicionei porque o camarão seco já era salgado o suficiente). Sirva com moqueca, peixe cozido ou para acompanhar o feijão sem graça do dia-a-dia.

Aproveitem o feriado de Carnaval! Voltamos no dia 6 de março.

Postado por Nina Moori.