Matcha gelado?

Sei que parece heresia servir o matcha gelado. 

Depois de conhecer a Ippodo (tradicional casa de chás no Japão) descobrimos que o chá verde pode ser servido gelado e até ser infusionado em água fria. É lógico que o bom resultado depende da qualidade e armazenamento das folhas.

Uma das dicas da atendente desta casa de chá é bater o matcha com água gelada na garrafinha térmica até espumar. As nossas garrafinhas térmicas estavam com cheiro de café e chá preto, por isso resolvemos usar a coqueteleira. Isso mesmo, coqueteleira! 

Um grama e meio do matcha batido com oitenta mililitros de água mineral gelada e gelo e servidos imediatamente.

Este chá verde em pó foi presente da I.

Postado por Nina Moori.