Bolo de avocado com semente de papoula

Já experimentou pão com avocado? Não estou falando daquele abacate imenso que oxida rapidamente e com menos sabor. Estou me referindo ao avocado, pequeno, denso e com sabor amanteigado.

E se tentasse substituir a manteiga pelo avocado na receita do bolo?

Poundcake de avocado (sem lactose):
(um bolo de 400 gramas - 100% = 100 gramas)
100% de avocado maduro (sem casca ou semente)
100% de açúcar orgânico
100% de ovos
3% de suco de limão
100% de farinha de trigo
2% de fermento químico
8% de semente de papoula
Misture a farinha com fermento e papoula. Reserve.
Processe o avocado com limão e açúcar até obter um creme. Adicione o ovo e bata para misturar. Transfira para um bowl e una os ingredientes secos. Asse em forma de bolo inglês pequena (untada e enfarinhada) à 180ºC por 30-35 minutos. Desenforme e esfrie sobre grade.

Postado por Nina Moori.