Shrub de maçã e elderflower

O pacotinho de elderflower desidratada veio da Dinamarca. O Marcel experimentou estas flores frescas no sorvete com morango. Pensei em fazer um drinking vinegar com morango e flor de sabugueiro, mas os morangos estavam caros e feios.

Bebida de vinagre de maçã e flor de sabugueiro:

(uma garrafa pequena - 100% = 180g)

55,6% de maçã Fiji sem casca em cubos

2,7% de elderflower seca (ou use metade da fresca)

100% de vinagre de cidra

36,2% de açúcar orgânico claro

Misture maçã, flor de sabugueiro e vinagre em uma jarra de vidro (ou plástico). Tampe com mousseline e elástico. Armazene por 5-7 dias em local seco e escuro, agitando a cada 24h. Coe e una o açúcar. Gele por 7 dias, sacudindo a cada 24h. Sirva diluindo com água com gás (1 parte de shrub e 4-5 de água).

Postado por Nina Moori.