Bolo de gengibre e limão

Seguindo a mesma linha do bolo de cúrcuma e limão este tea cake é perfumado com gengibre fresco. E quem não tem batedeira em casa não pode reclamar porque este bolo é batido no liquidificador.

Bolo de gengibre e limão:

(um bolo de meio quilo - 100% = 150g)

20% de água filtrada

27% de suco de limão

14% de gengibre fresco picado

100% de ovos

100% de açúcar orgânico

50% de óleo de girassol

80% de farinha de trigo

0,7% de sal marinho

2,7% de fermento químico

Liquidifique água, suco e gengibre. Adicione os ovos. Adicione o açúcar e o óleo. Transfira para um bowl e una os demais ingredientes. Asse em forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga. à 180°C por 25-30 minutos. Desenforme e esfrie sobre grade.

polvilhe açúcar de confeiteiro

e sirva em fatias

Postado por Nina Moori.