Kotoshi - Kyoto

A esta altura já estava confortável com a ideia de sair para jantar sem prévia pesquisa das opções no entorno. Simplesmente caminhávamos em direção ao Ponto-chō e lá escolhíamos entre as dezenas de restaurantes.

A proposta do Kotoshi prometia mesclar a influência francesa com a cozinha nipônica. Mesmo com alguma inconsistência o jantar foi satisfatório. Pedimos dois menus diferentes:

aspic

pepino com lula, tofu e nishime

concha

vitelo e cenoura

camarão com vieira

tempura

yuba dumpling

terrine de foie gras

salada

peixes e frutos do mar para grelhar

mitsunashi beef - carne de Wagyu com qualificação especial (A5) e somente 250 cabeças podem ser abatidas ao ano

sorbet

torta mousse de matcha

Faixa de preço: $$$$$ (por pessoa)

Postado por Marcel Miwa.