Gelatina de priprioca e limão cravo

Usei as últimas pripriocas para fazer gelatina com limão cravo.

Gelatina de priprioca e limão cravo:
(4 porções - 100% = 200g)
10% de priprioca descascada

100% de água filtrada 1

50% de açúcar orgânico

17,5% de suco de limão cravo

40% de água filtrada 2

3% de gelatina em pó incolor

Hidrate a gelatina na água 2. Corte as pripriocas em fatias e leve ao fogo com a água 1, o açúcar e o suco. Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos. Coe, esfrie por 10 minutos e una a gelatina.

Postado por Nina Moori.