Folhas de mostarda com vinagreira
Chego em casa e encontro uma sacola pendurada na maçaneta de casa. Dentro, um maço de karashina (folhas de mostarda) e um punhado de hana-ume (vinagreira), deixados por uma vizinha.
Até pensei em refogar as folhas de mostarda, mas sábado estava tão calor que achei melhor fazer uma saladinha.
Até pensei em refogar as folhas de mostarda, mas sábado estava tão calor que achei melhor fazer uma saladinha.
Salada de karashina e hana-ume: corte as folhas de mostarda e salgue. Deixe descansar por 10 minutos na geladeira e esprema para eliminar o excesso de água. Fatie uma vinagreira e misture com as folhas e um pouco de flor sal. Sirva com um peixe grelhado.
Postado por Nina Moori.
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