Salada morna de abobrinha

O que fazer com as três abobrinhas italianas que comprei na feira? Um arroz com cúrcuma, um bolo ou uma salada? Salada morna de abobrinha cozida no vapor e temperada com vinagrete de manjericão.

Salada morna de abobrinha: corte três abobrinhas italianas em rodelas e cozinhe no vapor por dez minutos. Enquanto isso, prepare o vinagrete de manjericão, batendo o suco de um limão siciliano com sessenta mililitros de azeite, dez mililitros de água filtrada gelada, sal vermelho do Havaí, pimenta do reino defumada, vinte gramas de manjericão fresco e cinco gramas de salsa picadas.

Postado por Nina Moori.