The NoMad restaurant - NYC

Na última oportunidade, o jantar no Eleven Madison Park havia sido memorável. A decisão até poderia ser de retornar ao restaurante, vez que o chef Daniel Humm reinventou a proposta do EMP. No entanto, optei pelo NoMad, restaurante do hotel homônimo, cuja cozinha foi assumida recentemente pelo mesmo Daniel Humm. 

Como cheguei com meia hora de antecedência à hora da reserva (o restaurante fica a apenas dez passos da estação 28th St. - se você errar a saída, pode aumentar uns cinco passos), aguardei no bar com minha  taça de La Bota de Manzanilla 32 de Equipo Navazos. Ótimo começo.

Alguns minutos depois e já na mesa...

Sweetbreads Croustillant with parsley

Bone marrow gratinée with parsley, shallots & anchovy

Suckling pig confit with cherries, onions & wild greens

Peach, pine nut granola, cherries & pistacchio ice cream

* Já estava completamente confortável com a experiência de ir sozinho aos restaurantes nesta viagem, mas não pude evitar de notar o esforço da equipe de salão dos restaurantes (em geral) para agradar um comensal solitário. 

Faixa de preço: $$$$$

Postado por Marcel Miwa.