La Mère Germaine - Châteauneuf-du-Pape

Quando escutava o nome Châteauneuf-du-Pape imaginava um lugar relativamente grande (pelo menos tão grande quanto a reputação de seus vinhos). O tamanho do vilarejo nos recordou os pueblos do Priorat, embora em Châteauneuf o fluxo de visitantes é bem maior e constante.

Após a visita ao Domaine du Vieux Télégraphe fomos jantar com o enólogo Leo Borsi no restaurante La Mère Germaine do maître André Mazy.

foie gras confit, chutney de litchis, caramel de rose

 fleur de courgette farcie au chèvre, aspèrge, crevette

filet de boeuf charolais, cebette et légumes fondus, jus de viandes aux anchois

filet de canette, poire au vin rouge, chaterelles

fromage

Terroir al Límit Torroja del Priorat 2010

Faixa de preço: $$$$$ (por pessoa - vinho não incluso)

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.