Chocolate quente (com Bourbon)

Guardava esta receita para uma dessas noites frias, mas o inverno não nos privilegiou muitas vezes neste ano. Ontem a temperatura baixou um pouco e aproveitei para fazer uma xícara de chocolate quente.

Chocolate quente (com Bourbon):

(para uma xícara - 100% = 240ml)

100% de água filtrada (se preferir, substitua 50% por leite)

4% de cacau em pó

0,5% de canela, cravo, cardamomo, macis, gengibre e pimenta branca em pó

2% de amido de milho

10% de açúcar orgânico

4,5% de Bourbon (substitua por Whisky, Cognac ou Rum)

Misture a água, cacau, especiarias, amido e açúcar com fouet. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do calor e una o Bourbon. Divida em duas xícaras e sirva quente.

Converta as medidas da receita acima para colheres medidoras.

Postado por Nina Moori.