Cookies de granola e óleo de coco

E cookie de granola, pode?

Será que dá certo colocar granola na massa do cookie ao invés de usar aveia, frutas secas e oleaginosas?

Cookies de granola e óleo de coco:

(para 24 unidades - 100% = 130g)
27% de óleo de coco orgânico

50% de açúcar de beterraba

40% de ovo orgânico

1,5% de sal marinho

2,5% de fermento químico

100% de granola (cerca de 1 cup)

46% de farinha de trigo integral

Bata o óleo, açúcar e ovo com fouet até obter uma mistura homogênea. Acrescente os demais ingredientes. Divida a massa em 24 partes, boleie e disponha sobre placa com silpat (ou papel manteiga). Asse à 190ºC por 15 minutos. Deixe amornar e esfrie os cookies sobre uma grade. Armazene em pote hermético.

Para trocar as medidas desta receita por xícaras medidoras entre aqui.

Postado por Nina Moori.